Trong thời gian gần đây, hạt óc chó được người dùng rỉ tai nhau như một loại quả thần thánh có thể nâng cao sức khỏe và chữa bệnh.
Tuy nhiên, thực chất hạt óc chó có tác dụng gì và lợi ích của loại hạt này như thế nào thì không có nhiều người biết rõ.
Hãy cùng mình tìm hiểu chi tiết thông qua bài viết này các bạn nhé!
9 công dụng của hạt óc chó với sức khỏe con người
Từ thời cổ đại, hạt óc chó đã được đánh giá cao là một trong những loại hạt được yêu thích nhất của nhân loại.
Trong giới y học, giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó được đánh giá rất cao, bởi chúng có sự hiện diện của các axit béo chưa bão hoà đơn, chất xơ tiêu hóa, chất chống oxy hoá, Vitamin và khoáng chất vi lượng như ma-giê.
Mặc dù hạt óc chó có hàm lượng calo cao và được xem là thực phẩm “nhiều năng lượng” nhưng nó cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa một số căn bệnh nguy hiểm hiện nay.
Ngăn ngừa bệnh tim và các cơn đau tim
Hai trong số các hợp chất hóa học trong dinh dưỡng hạt óc chó là axit béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hoá hỗ trợ sức khoẻ tim mạch, ngăn ngừa các nhân tố gây mắc bệnh tim mạch.
Ngoài ra, hạt óc chó cung cấp flavonoid, chất chống oxy hóa đặc biệt, các hợp chất gốc thực vật có trong vỏ hạt hoạt động cùng với vitamin E giúp cải thiện sức khoẻ động mạch và giảm viêm.
Không những thế, quả óc chó cũng có chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khoẻ tim mạch, bao gồm arginine, magiê, đồng, mangan, canxi và kali.
Các nghiên cứu cho thấy hạt óc chó có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu, đặc biệt ở những người có lượng cholesterol cao và tiểu đường.
Ngoài ra, hạt óc chó giúp ngăn ngừa tổn hại được hình thành từ bên trong các động mạch và bảo vệ khỏi sự tích tụ các mảng bám nguy hiểm.
Các lợi ích dinh dưỡng của hạt óc chó cũng giúp cho nó trở thành thức ăn tuyệt vời để hỗ trợ cholesterol và huyết áp.
Bên cạnh đó, còn giúp giảm cân và hỗ trợ bệnh béo phì – ba trong số các nguy cơ lớn nhất liên quan đến các cơn đau tim và đột qụy.
Hỗ trợ chức năng não được khỏe mạnh
Hạt óc chó cũng được xem là một trong những thực phẩm tốt nhất dành cho não.
Dinh dưỡng của quả óc chó có chứa Vitamin B2 và vitamin BT, hai chất dinh dưỡng quan trọng có khả năng ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh và ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức.
Điều hòa và làm giảm huyết áp
Trong hạt óc chó còn chứa một thành phần đó là Kali. Đây là chất có tác dụng điều hòa và làm giảm huyết áp.
Bởi vậy, óc chó chính là một trong những thực phẩm vàng của các bệnh nhân béo phì và mắc chứng huyết áp cao.
Duy trì sức khoẻ cho làn da
Hạt óc chó là một nguồn vitamin E và các chất chống oxy hoá khác dồi dào, giúp nuôi dưỡng làn da và giảm dấu hiệu lão hóa.
Chất béo lành mạnh của hạt óc chó, cộng với khả năng cải thiện lưu thông máu cũng giúp giữ cho da được làm ẩm và có khả năng lành vết thương tốt hơn.
Giúp kiểm soát lượng đường trong máu và phòng ngừa bệnh tiểu đường
Quả óc chó cung cấp nhiều axít béo không bão hòa đơn giúp làm chậm lượng đường được đưa vào trong máu.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng hạt óc chó mỗi ngày sẽ giúp bạn hạn chế tới 25% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở cả nam và nữ giới so với người không loại hạt dinh dưỡng này.
Giúp giảm cân và phòng ngừa việc ăn quá nhiều
Chất béo lành mạnh và chất xơ tiêu hóa giúp giảm cân vì chúng giúp bạn cảm thấy no bụng, hạn chế việc ăn quá nhiều và việc ăn vặt không lành mạnh.
Mặc dù các loại hạt có hàm lượng chất béo và calo cao, nhưng chúng làm bạn cảm thấy no lâu sau khi ăn và duy trì lượng đường trong máu ổn định hơn các bữa ăn ít chất béo.
Tăng hấp thu chất dinh dưỡng
Cơ thể cần có đủ lượng chất béo trong chế độ ăn uống để hấp thụ các dinh dưỡng, chất béo hòa tan như vitamin A và D.
Hạt óc chó cũng được coi là một trong những loại hạt duy nhất giúp kiềm hóa đường tiêu hóa, giảm sự tích tụ axít và cân bằng độ pH của cơ thể.
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng có trong quả óc chó có thể giúp điều chỉnh các enzyme tiêu hóa có liên quan đến việc chiết xuất chất dinh dưỡng, tổng hợp cholesterol và sản sinh axit mật.
Ngăn ngừa táo bón và bảo vệ hệ tiêu hoá
Ngày nay, việc sử dụng nhiều các loại thực phẩm như thịt và đồ ăn sẵn đã trở nên phổ biến.
Và!!!
Chế độ ăn ít rau xanh, nhiều thịt này đã gây ra chứng táo bón – một chứng bệnh phổ biến hiện nay.
Táo bón tưởng chừng như là căn bệnh vô hại nhưng thực chất lại có thể phát triển thành bệnh trĩ và nguy hiểm hơn là ung thư đại tràng.
Để ngăn ngừa căn bệnh tiềm ẩn này, các bạn nên sử dụng hạt óc chó.
Trong thành phần của loại hạt này có chứa một lượng chất xơ lớn.
Khi cơ thể sử dụng, chất xơ sẽ giống như một miếng mút bọt biển giúp chà sạch tất cả những cặn bẩn và chất thải độc hại bám ở thành ruột, nhờ vậy ngăn ngừa nguy cơ táo bón và ung thư.
Có thể giúp chống ung thư và chống viêm
Quả óc chó có chứa gamma-tocopherol, đây là một loại vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chống lại các tổn thương từ gốc tự do và việc mất cân bằng oxy hoá, liên quan đến bệnh ung thư.
Nhiều nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa việc sử dụng hạt óc chó và phòng chống bệnh ung thư, bao gồm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.
Giúp duy trì cho sức khoẻ răng miệng và xương
Hạt óc chó là nguồn cung cấp các khoáng vi lượng, bao gồm magiê và phốt pho, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho việc xây dựng và duy trì răng và xương chắc khỏe.
Lợi ích dinh dưỡng của óc chó bao gồm khả năng ngăn ngừa sâu răng, chống sâu răng, giảm nguy cơ gãy xương và chống loãng xương.
Chống lão hóa
Hạt óc chó có chứa nhiều Vitamin E và các hợp chất chống lão hóa, do vậy nếu dùng hạt óc chó mỗi ngày có thể giúp các bạn đẩy lùi quá trình lão hóa và trẻ hóa làn gia, tăng cường sự dẻo dai và kéo dài tuổi thọ.
Mua và sử dụng hạt óc chó như thế nào?
Quả óc chó có lớp vỏ bên ngoài khá cứng, nên cách ăn thông dụng nhất là dùng kìm kẹp vỡ phần vỏ và ăn phần nhân bên trong, bỏ lớp màng ở giữa.
Nếu bạn không bạn có thể dùng búa, đập nhẹ để làm vỡ phần vỏ và tách riêng phần hạt ra.
Quả óc chó sau khi tác vỏ có thể ăn liền, nếu không thích bạn có thể quay nhẹ trong lò vi sóng sẽ giúp tăng vị bùi và thơm hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến hạt óc chó thành các loại bánh, ép lấy dầu, kết hợp với sữa tươi hay chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác phù hợp với sở thích của từng người.
Nguồn : Sưu tầm
